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2020.10.03

まだまだ油断してはいけない食中毒

こんにちは。CURE整骨院の田中です(^^)

涼しくなってきました。夏の間は食品が傷みやすくお弁当など食中毒に気おつけないといけないという意識が高かったと思いますが、涼しくなった今でも食中毒は気を付けないといけません。

実は年間で1番発生件数の多い時期は9月から10月です。

夏バテして体力が落ち、免疫力が低下しているところに大きな気温変化も加わり体調を崩しやすいことや秋はバーべキューや運動会、お祭りなど野外での食事が増えることも影響しています。

また秋にはキノコ、フグなどの自然毒によるものも増えていきますので注意です。

 

 

1.菌を付けない。

手を洗う調理器具は清潔に。

2.菌を増やさない

低温で保存するマイナス15度では増殖が停止します。

3.菌をやっつける

ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅しますのでしっかり火をとおしましょう。

黄色ブドウ球菌は過熱では死滅しません。しっかり手を洗い傷がある手で調理しないようにしましょう。

 

 

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