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2022.03.16

残ったご飯

こんにちは(^^)/
CURE整骨院田中です。

冷蔵庫の奥に眠るごはんのおしゃれな使い方を考えました(^^)/
冷蔵庫にある残りのごはんで簡単リゾットを作りました。
今回はトマト缶を使わずケチャップを代用し(あればトマト缶の方がよし)、ひまわりオイル、オリーブでも可。ニンニクスライスを炒め、ケチャップ、水、コンソメとガラの素、少量牡蠣醤油と最後にごはんを入れて火を通しながら軽く絡めるだけの楽なレシピです。バーナーがあれば、チーズを乗せて炙り、ブラックペッパーをかけましょう。
大きい器を使うと料理は綺麗に高級に見えます。さらに緑の香葉を飾りづけたら綺麗ですね。

別のパターンに冷蔵庫にあるあまったごはんとおかず用などでたまたまフライパンに牛肉など焼いた後の油があれば甘辛ソースとごはんを絡めて器に盛りつけ、上に目玉焼きを乗せ、ハイビスカスなどの花を添えるとハワイアン料理にもなりえます。

高い食材を使わなくても盛り付け方を少し変えたり食べる人への見せ方に工夫をすると、味は劣るかもしれませんが、お高いコース料理みたいになるものです。視覚から料理を楽しむことも忘れないよう私は盛り付けに気合を入れますし自分の料理を食べてくれる人へのちょっとしたおもてなしかなと感じます。

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