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2021.02.27

菜の花を食する。

こんにちは。CURE整骨院田中です。
最近菜の花を見に行きました。とても綺麗で良い香りでした(^^)
菜の花は美味しく栄養があります。
身体に必要な栄養が摂れるので食卓で取り入れてみて下さい。

β-カロテン

菜の花100gあたり2,200μgのβ-カロテンが含まれています。
β-カロテンは有害な活性酸素から体を守る働きをします。免疫力の向上に良いとされています。

葉酸

菜の花100gあたり340μgの葉酸が含まれています。
葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球をつくります。また細胞の生産や再生を助けて、体の発達に重要な役割をします。

ビタミンE

菜の花100gあたり2.9mgのビタミンEが含まれています。
老化を防ぐビタミンといわれています。悪玉コレステロールの酸化を防ぎます。

ビタミンK

菜の花100gあたり250μgのビタミンKが含まれています。ビタミンKは、血液の凝固因子に深く関わる栄養素です。また、骨にあるたんぱく質を活性化させ、骨の形成をうながす働きがあります。

 

菜の花の栄養はこの通りあります。様々な調理法がございますので食を楽しんでください(^^)

因みにえぐみの少ないものを選ぶには花が咲いていないつぼみのものを選ぶようにしてくださいね!

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